海底捞预警：上半年收入降两成，将亏损！张勇等创始人5月套现超15亿港元

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7月6日晚，港股上市公司海底捞(06862，hk)发布了上半年业绩预测，称同期收入较2019年同期下降约20%，由盈利转为亏损，主要受疫情影响。

值得一提的是，今年5月，海底捞宣布将减持两个创始团队的股份。粗略估计，现金削减将超过15亿港元。

7月7日，海底捞股价上涨3.36%，至每股36.95港元。

图片来源:东方财富

此外，国家商报(micro signal: nbdnews)的一名记者注意到，由于疫情的突然性，餐饮业普遍受到疫情的影响。

预计今年上半年将由盈利转为亏损。根据海底捞发布的上半年业绩预测，公司的业绩有望出现亏损。

根据公告，根据对截至2020年6月30日的六个月未经审计的管理账目的初步审查以及董事会掌握的最新信息，海迪劳预计该期间的收入将比2019年同期减少约20%。此外，与去年同期相比，海底捞预计将实现扭亏为盈，2019年同期公司所有者应得利润约为9.11亿元。

图片来源:海底捞公告

海迪劳表示，这主要是由于COVID-19爆发肺炎，以及随后在各个国家和地区实施的防疫措施和对消费场所的限制，自2020年1月以来对公司业务产生了重大影响。为遏制疫情蔓延，海底捞自2020年1月26日起，已主动暂停中国(不含香港、澳门和台湾)所有门店的营业。受其他国家和地区当地COVID-19肺炎疫情影响，公司部分当地门店也停止营业或暂停餐饮服务一段时间。

海底捞强调，在此期间，公司仍积极开设新店，并继续推进海底捞门店网络的拓展。此外，在疫情期间，公司遵守国家和地方政府的有关规定，保证员工的就业，并投入一定的防疫和控制费用，以确保员工的健康和安全以及商店正常恢复营业。在此期间，公司的成本并没有随着自愿停业而显著下降。

值得注意的是，海底捞表示，自2020年3月12日起，它将重新开放中国(不包括香港、澳门和台湾)大部分关闭的门店。根据COVID-19在其他国家和地区对当地肺炎的控制，海底捞其他受影响的门店已逐步恢复正常营业，门店整体运营也逐月改善。

海底捞表示，一直在密切关注市场情况，调整经营战略和运营，以减少负面影响，包括积极推广便捷的外卖服务和多样化的外卖套餐，开发和推出半成品速食等零售产品，拓展海底捞应用软件和第三方电子商务平台等在线销售渠道。

图片来源:海底捞官方网站截图

然而，海迪劳承认，尽管店内业绩在重新开业后逐渐好转，但由于COVID-19肺炎疫情完全控制的时间不确定，以及经济活动(尤其是餐饮业)放缓的压力，公司业务恢复的程度和恢复所需时间仍不确定。

海底捞相关人士告诉国家商报(微信:nbdnews)，根据各地防疫部署，快递业务将从2020年2月15日开始逐步恢复；自3月12日以来，店内就餐逐渐恢复，海外市场也逐渐恢复正常运营。本集团店铺的整体经营亦逐月改善。

关于线下门店的扩张布局，该人士表示，2020年上半年，公司将积极开新店，继续推进海底捞门店的扩张。下半年，我们将根据市场情况、人员配备等综合因素，继续推进门店扩张。此外，公司将密切关注市场情况，调整经营战略，积极发展外卖服务和多元化产品研发，开拓零售产品和网上销售渠道，不断优化运营成本。

5月7日，海底捞宣布，股东sp np有限公司和LHYNP有限公司计划以每股33.2港元的价格配售4700万股股份，占公司已发行股本的0.89%。安置计划将于2020年5月11日上午9: 00完成。

粗略估计，配售计划涉及15.6亿港元。配售完成后，海底捞的控股股东仍为张勇、ZYNP有限公司、舒平、sp np有限公司和NP联合控股有限公司，其中张勇和舒平合计持股约57.23%；Np联合控股有限公司持有约34%的股份。

据公开信息，sp np有限公司和LHYNP有限公司分别是海底捞创始人团队的持股渠道。其中，sp np有限公司由创始人张勇的妻子舒萍所有，LHYNP有限公司由公司执行董事石永红及其妻子李海燕所有。

换句话说，配售完成后，海底捞的创始团队张勇和史永红将套现15.6亿港元。

海迪劳表示，sp np有限公司和LHYNP有限公司表达了对公司业务前景和长期价值的持续信心。本公司预期配售不会对本集团的业务或营运产生任何影响。

5月11日，海底捞宣布，5月7日宣布的安置计划已经完成。

图片来源:海底捞公告

事实上，COVID-19的爆发确实对餐饮业产生了巨大的影响。根据德勤中国和中国烹饪协会发布的报告，在疫情期间，中国餐饮企业受到了直接和巨大的影响，大多数餐饮企业(尤其是中小企业)面临着客户急剧减少和资金链短缺等巨大挑战。根据该报告，65%的受访企业加强了现金流管理，以应对疫情。自疫情爆发以来，现金流面临的主要压力是工资成本、现金提取和租金。超过80%的企业预计在未来6个月需要额外融资。

根据东北证券的相关数据，截至6月11日，所有餐厅的开业率达到97.14%，销售额和客流量恢复到正常情况的60%~70%。据介绍，中国餐饮业规模较大(2019年达到4.67万亿元)，增速较快(2010年至2019年复合年增长率为11.4%)，但连锁率较低(美国/日本不到10%，高于50%)。行业龙头海底捞的市场份额只有0.5%，未来餐饮业的连锁率将会增加，这将逐步实现带动餐饮业连锁快速发展的逻辑。

图片来源:摄影网络(与图片和文字无关)

中国食品行业分析师朱在接受《国家商报》采访时表示，疫情对餐饮业的影响主要体现在两个方面，一是人员流动，二是消费者购买力。

朱说，疫情加速了餐饮业的洗牌，这主要是有利于网络红人企业，他们更受年轻人的青睐，有强烈的消费欲望。此外，这也有利于龙头企业。在后流行时期，人们的社会活动正常进行，龙头企业给人以强烈的信心。

在朱看来，餐饮业复苏的第一波是龙头企业，第二波是群众企业，已经基本恢复到去年的水平，但对小型餐饮企业有影响。朱认为，海底捞是龙头企业，火锅是一个非常重要的社会场景，在业务恢复方面有一定的优势。“基本上，疫情(后)能保持一定的实力，要么品牌实力较强，要么资金实力相对较强。”朱对说道。

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记者|刘晨光编辑|唐慧·徐浩·肖勇

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来源：BBC新闻网