重庆石柱：苦、辣、甜“三味”酿出新生活

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新华社重庆4月14日电重庆石柱:苦、辣、甜“三味”铸就新生活

新华社记者李勇，叶涛张贵林

黄连味苦，但“苦药”已被种植为“扶贫第一支柱”；带着一份“辛辣的力量”，当地的辣椒走出了大山，在全国各地都是“红色的”；千年养蜂传统被发扬光大，已经成为造福成千上万家庭的“甜蜜”事业...

近年来，重庆石柱土家族自治县以“能吃苦黄连，不怕辣椒”的精神与贫困作斗争。依托生态资源，大力发展具有山地特色的现代高效农业，成功破除“贫困帽”。

苦黄连种下了“脱贫第一产业”

位于石柱县，武陵山深处，山大沟深，土地零碎。过去，农民主要种植红薯、土豆和玉米，勉强维持温饱。

摆脱贫困后，石柱重新认识了大山的价值:大山生态良好，高山植被繁茂，是黄连等中草药的原产地，完全有资格建设“雾灵山药材库”。自2017年以来，中药材被列为该县新的支柱产业，并得到全面推广。

清明时节，在钟毅镇剑峰村四组的一个狭窄的山谷里，近百亩的黄连长完好无损，许多村民正忙着管理和保护他们。

在地里除草的村民刘广平(音译)告诉记者，黄连的生长周期很长，通常5年才能收割一次，而且受不了阳光。我担心杂草会攫取肥料。我必须带一个遮阳棚，经常除草，把它挖出来晾干。劳动强度比“三大蟑螂”大得多。“但是收入要高得多。我家的五亩黄连可以轮卖，一年能卖近三万元。”

目前石柱有黄连5.7万多亩，年产量占全国的60%，占世界的40%，也是中国最大的黄连交易中心。2019年，黄连产值为3.65亿元，带动1050户贫困家庭平均收入超过3万元。

“近年来，黄连市场供需基本平衡。我们正在努力扩大中草药品种，并扩展产业链。”石柱县县长左军说。

在对口支援企业CNNC的支持下，石柱与科研机构合作，推动开发利用黄连治疗幽门螺杆菌的中成药，并开发了黄连花茶等饮料。同时，黄精、天麻、前胡等多种种植模式基本形成。未来五年，将形成30万亩中药材种植基地和10亿元中药材加工产业集群。

当地的辣椒在全国都很受欢迎

走进石柱县下鲁街白树村“三红”辣椒专业合作社的车间，一堆堆的干红辣椒被堆成“小山”，自动筛选下来。工人们正在给辣椒装袋，他们可以在三五米外闻到刺鼻的、引人注目的辣味。

“这是我们当地的品种‘石柱红’，是火锅和麻辣鸭脖中不可缺少的，每年销往全国数千吨。”石柱“三红”辣椒专业合作社董事长谭建兰很快表示:“别看土特产，它是我们石柱农民脱贫致富的一大财富。”

石柱农民有生产辣椒的习惯，但他们过去并不以生产辣椒闻名。直到2000年工业化才开始。“胡椒很辣。如果你想做好胡椒产业，你也必须忍受辛辣。”十多年前，谭建兰看到火锅等餐饮业对辣椒的巨大需求，加入辣椒行业，与一批农民合作，迅速发展到1.5万亩。2008年，石柱县辣椒丰收，价格大幅下跌。为了不伤害合作农户，谭建兰承诺“保底保收”，但公司加工能力跟不上，没有冻仓，数百吨辣椒烂掉，损失60多万元。

谭建兰从痛苦的经历中吸取教训，开始修建冷冻仓库，从事辣椒深加工，并与科研机构合作培育辣椒新产品。2019年，三红合作社辣椒基地占地2万亩，年产值1.2亿元。

谭建兰为每个加入合作社的贫困家庭建立了扶贫档案。“有保障的收入”加上分红，加上劳动收入，一亩辣椒可以赚四五千元，去年840户贫困家庭全部脱贫。

"全县辣椒种植面积达30万亩，总产值达15亿元."左军介绍说，莼菜和酥李的大规模种植正在进一步扩大，绿色果蔬产业已成为农业的重要支柱。

小蜜蜂创造了“甜蜜”的生活

石柱县的森林覆盖率高达71.3%，春夏两季都是山清水秀。许多农民有养土蜂的习惯。

石柱县利用了这一趋势。在过去的两年里，蜂蜜被大规模种植，领先的加工企业被培养，蜂蜜已经成为穷人增加收入的另一个“财富”。

在钟毅乡花溪村村民谭登洲的房子后面，梨花、油菜花和槐花芳香四溢，吸引蜜蜂嗡嗡作响。“年初，县里的蜂蜜厂免费送来了5桶蜜蜂。”63岁的谭登洲前年又回到了贫困状态，去年刚刚过了贫困线。为了帮助他增加收入，村里请老谭加入劳动强度小的养蜂业。"有了技术人员的指导和有保证的收购，他每年可以增加几千元的收入."

为了延伸产业链，石柱还深入挖掘当地饲养中国蜜蜂的传统，建设中国蜜蜂之乡，促进农业、文化、旅游的融合与发展，让每一个家庭都能分享“甜蜜”的事业。

在金溪沟旁边，也就是桥的源头，重庆市饮食协会的八家餐饮企业已经和这里的贫困家庭合作，帮助他们在自己的庭院里建造农舍和寄宿家庭。第一批客人将在四月中旬迎接。

“下一步，中国蜜蜂将发展到30万只，打造以蜜蜂文化为主题的产业品牌蜜蜂大队。”石柱县委书记齐泽喜表示，石柱县广大干部群众将发扬“苦吃黄连，不怕辣椒，甜吃蜂蜜”的精神，摆脱贫困，继续奔向美好的新生活。

来源：BBC新闻网