贵州水城：科技强链成就“小菌大业”

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新华社贵阳4月22日电贵州水城:强大的科技链条造就“小细菌事业”

新华社记者潘德新，伍肆

近日，记者在贵州省水城县杨梅镇菌种场看到，一些工人开着叉车将木屑、麦麸等原料运往车间。经过几道工序，这些材料很快被制成大小均匀、松紧适度的深棕色菌棒。穿着红色和黑色工装裤的高凤翔正和他的同事们把菌棒装进篮子里。

53岁的郜凤祥是杨梅镇鸡冠营村的一个贫困家庭。她于2019年1月开始在应变农场工作，月薪超过3000元已经成为她家庭的重要收入来源。"在应变农场工作比以前种田更划算。"高凤翔说，过去种田时，他一年只能收获1000多公斤玉米，不够喂两头猪。现在他的工作轻松多了，收入也稳定了。他还有加班费。

水城县曾经是中国扶贫开发的重点县。虽然今年3月已经脱贫，但仍有1万多贫困人口，脱贫任务依然艰巨。2018年初，该县基于当地寒冷气候，开始大力发展食用菌产业。仅两年时间，食用菌就成为全县主要的扶贫产业，总产值达4.83亿元，带动了像高凤翔这样的4800多户贫困家庭脱贫致富。

水城县农业投资集团副总经理孟赢认为，该县食用菌产业可以在短时间内做大做强。除了“冬无严寒，夏无酷暑”的气候优势外，还有两个关键因素:整个产业链的发展和科技的辅助。

目前，食用菌产业已覆盖全县14个乡镇，拥有28个种植基地和近3400个种植大棚。整合食用菌生产、食用菌种植、冷链物流、泡沫塑料生产、有机肥生产等配套设施的全产业链已初步形成。

此外，水城县依托昆明植物研究所、中国科学院和贵州农业科学院建立专家工作站和培训基地，为食用菌产业提供技术支持。今年4月，为了培养更好的菌种和更多的技术人才，水城县和相关科研单位联合成立了食用菌研究所。

该研究所离杨梅镇的菌种农场不远。当记者走访时，他看到身穿白大褂的技术人员正在实验室里制作用于培养细菌棒的pda培养基。实验室外的几个白色实验温室特别引人注目:在栽培技术实验区，菌棒“立着”、“躺着”，用塑料袋包着；光质测试区分为绿光、蓝光、黄光和白光。土壤试验区分为林下腐殖土和田园土。

“真菌对生长环境有严格的要求，不同的品种对菌棒的摆放、光质和土壤有不同的要求。”该研究所的技术人员杨欢告诉记者，该研究所的一名专门人员将定期访问每个试验区，观察并记录真菌棒的生长情况。

在孟赢看来，“全链+技术”模式可以服务于多种目的:它不仅可以开发地方品种，统一生产标准，确保食用菌的质量和产量，而且还可以降低种植者在运输、储存和营销方面的成本。更重要的是，这个行业的驱动范围更广，每一个环节都可以为农民提供增加收入的渠道。

3月以来，水城县的许多食用菌种植基地已经进入采摘季节，鸡冠营村辛颖集团的食用菌种植基地也在4月中旬完成了第二茬，产量超过20吨。基地负责人李岩介绍说，基地内有111个温室和50多万根菌棒。在采菇高峰期，每天有40多名村民需要工作，他们的工资按10元/小时计算。蘑菇销售后，村集体和村民也可以参与利润分享。

来源：BBC新闻网