喜茶跨界布局人造肉领域 产品推出首日深圳多门店售罄

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我们的见习记者林玉英

继星巴克、肯德基等企业之后，人造肉应该在西岔铺开！5月18日上午，淅茶在微博上正式宣布，从现在起，淅茶与周凌星火(深圳市周凌食品科技有限公司，以下简称周凌星火)一起推出了未来肉芝士汉堡，一种蔬菜肉制品。据希查说，这种产品是由大豆蛋白制成的，提取自100%纯植物。现在，它已经在全国各地配有烤箱的商店上线。

对此，淅茶相关负责人向《证券日报》记者表示:与周零合作的植物性肉制品“未来肉汉堡”今天刚刚推出，验证新产品的市场反应还需要一段时间。

5月18日下午，《证券日报》的一名记者发现，这种肉芝士汉堡在上市的第一天就表现良好。记者通过爱喝茶的go小程序看到，截至下午16: 30，该产品已在深圳许多商店销售一空。随后，记者来到福田梅林区的一家茶叶店，发现店里的新人造肉产品已经销售一空，只剩下一个样品。

早上到的已经卖完了，下一批货要等到下午5点。一位未透露姓名的店员告诉《证券日报》记者。记者了解到，像茶叶这样的人工肉制品今天仍然有买一送一的现象，这可能是这种新型人工肉制品第一天就很快销售一空的原因之一。

在接受《证券日报》采访时，中国品牌研究院高级研究员朱表示:“西岔在创新的道路上走得很快，人造肉是近年来最热门的类别。从整体差异化优势来看，作为龙头企业进行这样的布局是正确的。此外，西岔的前瞻性布局也符合行业发展趋势和消费者需求。另外，西岔现在是一个多品牌、多类别、多场景、多渠道、多消费群体的战略布局，所以我觉得这个想法还是很好的。

值得一提的是，今年3月，天银潮数据显示，西岔赢得了高淳资本和科协联合发起的第三轮战略融资，具体金额未披露。经过这轮融资，西岔的估值已经超过160亿元。

天眼数据还显示，与西岔联合推出人造肉制品的starfield成立于2017年5月，注册资金100万元，创始人兼首席执行官为吴雁子。2020年3月，星域从欢乐资本和经纬中国获得了数千万人民币的预融资。据相关报道，这是国内创新型人造肉企业完成的最大一笔融资。

最近，在国内外都很受欢迎的人造肉类工业率先在美国启航。由于研发水平高，产品种类丰富，仿真程度高，销售渠道广，在食品巨头纷纷推出产品后，当地人造肉行业的商业模式逐渐成熟。根据《天丰证券研究报告》，在美国目前的人工肉类行业中，以豌豆蛋白产品为重点的肉类和以大豆蛋白产品为重点的不可能的食品名列前茅。近年来，收入快速增长势头强劲，通过与世界餐饮巨头的持续合作，渗透率不断提高。

至于中国人造肉产业的发展，天丰证券分析师常陆在研究报告中表示:目前，国内市场仍处于发展初期，但随着中国肉类消费量的增加，人造肉可以填补未来中国肉类的缺口。与此同时，消费者更加绿色和健康的饮食习惯使得蔬菜食品在中国受到欢迎。此外，植物饮料的发展，植物食品行业投资的增加，迫使豆制品企业创新的动物疫情，以及即将出台的行业标准，都为国内植物肉类行业未来的发展创造了机遇。

(编辑上官门罗)

来源：BBC新闻网