简爱酸奶回应“异物”风波，“无添加”酸奶行业竞争加剧

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最近，一场“简爱酸奶蛋”风暴将简爱推到了风口浪尖。

6月14日，简爱公布了鸡蛋事件的调查结果，证实“异物”不是鸡蛋，而是粘在杯子边缘或盖膜上的酸奶。目前，该公司已与消费者达成和解。据合肥肥东市场监督管理局调查，简爱在同一批产品中没有质量问题。

简爱酸奶一直专注于“不添加”，并一度成为“净红色”产品。

简爱回答说不存在质量问题

此前有报道称，消费者余最近在电子商务平台简爱食品(Jane Eyre Food)的旗舰店购买了100毫升*12杯高蛋白酸奶，发现其中一杯边上有“异物”。余女士怀疑这是一个鸡蛋，在咨询了商人后，她将异物包裹起来，准备送回鉴定，但第二天她发现“鸡蛋”幸存了下来。

对此，简爱在声明中表示，余照片中的“异物”排除了鸡蛋的可能性，应该是酸奶粘在杯子边缘或盖膜上，而第二天出现的活虫应该是被食物残渣吸引的麻蝇幼虫。

6月14日，简爱发布了第三方检测报告，显示其母公司广州浦城乳业有限公司向检测机构发送了一份昆虫样本，经三位昆虫分类学家咨询确认为双翅目昆虫幼虫，并怀疑为蝇类幼虫(双翅目苍蝇)。卵圆形胎生，直接产生幼虫)。卵胎生，即麻蝇直接在腐肉或蛋白质上产生蛆而不是卵。因此，“异物是鸡蛋，鸡蛋能在第二天存活”的说法是站不住脚的。

一位不愿透露姓名的害虫控制专家指出，消费者投诉的图片中的“异物”基本上排除了鸡蛋的可能性。昆虫的卵大多呈椭圆形、长方形或圆柱形，轮廓光滑，有一定的抗压能力。照片中显示的材料具有锐角和不平坦的表面。除非受到暴力挤压，否则鸡蛋一般不会有这种形状。如果用力挤压卵，它们就会受到损害，幼虫就不能孵化。”

合肥肥东市场监督管理局接到于女士的投诉后，从简爱生产该批产品的工厂取回该批产品的生产工艺记录、出厂检验报告和第三方检验报告，并到生产现场进行检验，未发现异常情况。根据该局公布的抽查记录，简爱酸奶没有通过抽查。

“目前，我已亲自与余女士沟通，与余女士分享了最新的调查结果，消除了余女士的疑虑，双方已达成和解。”简爱说。

据悉，简爱酸奶成立于2016年，专注于“无添加”。目前，以经纬中国为首的首轮融资已经完成，黑蚂蚁金服、麦星投资、中信农业基金紧随其后，融资总额4亿元。

“无添加”酸奶或高端酸奶的未来趋势

随着消费的升级和消费者对健康需求的增加，酸奶市场的竞争也在升级，无添加概念的酸奶类别正在迅速上升。

根据中国商业研究院发布的报告，2020年酸奶市场将达到1906亿元。数据显示，44%的消费者在疫情期间表示，他们将增加酸奶产品的消费，在食品相关类别中排名第一。居民的健康消费意识日益成熟，酸奶已经成为人们日常餐桌上必不可少的营养必需品。随着消费的不断升级，酸奶消费呈现出个性化和多样化的需求趋势。“无添加酸奶”因其天然健康的定位和天然无添加的配方而成为年轻时尚消费者的新宠。

无添加酸奶越来越受欢迎，也吸引了许多企业推出这一类别，大量资本进入市场。今年，许多主要专注于非添加酸奶的品牌获得了融资。

6月6日，君乐宝宣布将增加非添加酸奶的种类，并将非添加酸奶从产品升级到渠道。据悉，君乐宝的纯酸奶于2013年推出，目前在国内瓶装高端酸奶销售中排名前三。

君乐宝乳业集团副总裁兼低温事业部总经理杨宏斌表示:“与纯酸奶产品的升级同步，是一个综合的渠道布局，通过大数据和人工智能技术，将线上线下与物流深度相结合，针对商品。包括生产、流通和销售在内的整个交易过程都在升级，纯酸奶通过智能零售交付给消费者。”

除了简爱和君乐宝，光明已经进入了“不添加酸奶”的轨道。

2012年，光明乳业推出了中国首个酸奶产品“真实”发酵乳。据介绍，“真实”是由新鲜原料奶和优质发酵菌种酿造而成，不添加增稠剂、防腐剂、香精、色素甚至白糖。

“不加”的概念不是普通的名词，而是市场创造的名词。”乳制品行业专家宋亮告诉《证券日报》，由于技术限制，酸奶中需要添加防腐剂和增稠剂，以确保产品的质量和味道。然而，随着包装技术的改革，新的包装技术可以使酸奶产品放弃防腐剂。同时，蜂蜜和木糖醇，而不是蔗糖，对味道影响不大，但减少糖的摄入量。因此，不含防腐剂和增稠剂的酸奶被称为“无添加”酸奶。

宋亮说，未来高端酸奶有两个竞争，一个是菌种和菌种活性，另一个是口味和健康。将来，可以通过改进包装技术和加工技术，如增加乳铁蛋白，来放弃或减少防腐剂和增稠剂的使用。然而，目前低温酸奶的库存是300亿元，市场竞争加剧，总的市场容量大大放缓。

来源：BBC新闻网