行业协会和餐饮企业积极行动拒绝“舌尖浪费”

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新华社北京8月14日电(记者王，)为倡导绿色、节约型饮食习惯，杜绝“舌尖浪费”，近日，相关行业协会和部分餐饮企业纷纷采取行动，积极打造以节约为荣、以浪费为耻的餐饮风尚，发布建议，引导消费者理性消费。

13日，中国饭店协会发布了《关于制止食品浪费、倡导绿色消费的建议》，倡导饭店餐饮企业推进食品节约和绿色发展常态化，引导顾客通过发展小菜品和小包装、提供筷子和勺子、开展餐饮服务等方式发展健康的就餐方式。在点餐、点餐和加餐环节，及时提醒顾客合理消费，并积极提供餐后包装服务。

包括中国烹饪协会在内的四个协会最近联合美国代表团审查发布了一项提案，主张餐饮服务单位有意识地将严格的节约纳入餐饮生产、加工和服务的全过程，以节约全过程，减少厨房浪费。政府食堂和高校食堂的就餐单位应遵守职业道德，提倡使用大数据系统，科学采购商品，准确计算提供膳食的人数，合理安排膳食，促使学生和教职工合理膳食，避免浪费。

针对餐饮浪费现象，中国演艺产业协会网络演艺(直播)分会近日下发文件，要求各成员企业进一步加强直播内容管理，坚决禁止假吃、呕吐、猎奇、暴饮暴食等奢侈浪费的直播内容。

一些餐饮企业也在积极行动。位于北京桂街的胡大酒楼通过供应链系统对原材料进行精细化管理，在采购、销售和库存环节进行数据控制，避免库存积压造成的配料浪费，并在顾客退房时积极提供包装服务；自2007年以来，廉价广场，一个老式的餐饮企业，已经专门设定每个星期天为“节俭奖日”。吃完桌上的食物后，客人可以享受10%的折扣，引导和鼓励消费者实践“光盘行动”...

“我们已经开始设计一个新的口号，倡导不浪费，我们准备把它放在商店里。作为餐饮单位，我们必须积极引导顾客拒绝浪费。”在“美食之都”四川成都，在线红色食品品牌“毛角活拉”的创始人侯玉祥表示，该店推出了小土豆、鹌鹑蛋等小碗菜肴，方便顾客少点食物，适度消费。

主管编辑:汤米

来源：BBC新闻网