青海牦牛支撑高原畜牧业经济

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为了促进青海牦牛产业的发展，构建具有高原特色的现代牦牛产业体系，青海省近日发布了《关于加快牦牛产业发展的实施意见》。《意见》提出，到2025年，将青海建设成为国家牦牛特色产业优势区、国家重要牦牛肉生产基地和深加工基地，全面确立青海牦牛在全国乃至世界牦牛产业中的中心地位。

青海是中国五大牧区之一，是牦牛养殖大省，牦牛资源丰富。最新数据显示，青海现有牦牛489.7万头，占世界牦牛的32%，居全国首位。全省生态畜牧业合作社达到961个，72.5%的牧民加入了合作社，67.8%的牲畜和66.9%的草地加入了合作社。探索“股份制”、“联户制”、“大户制”、“代牧制”等多种生态畜牧业建设模式，理顺草原畜牧业生产关系，加快发展模式，探索出符合青海实际的草原畜牧业发展新途径。

《意见》要求青海牦牛育种控制在500万头以下，天然牧草育种控制在350万头左右，年产牦牛从143万头控制在160万头以上，能育母畜比例从49%控制在55%，牦牛标准化育种从20%控制在30%，产肉量从12.8万吨控制在15万吨以上，鲜肉率从14%控制在30%，牦牛产肉量从70亿元控制在90亿元以上。

“牦牛的价值是无法估量的。目前，一头牦牛主要卖200公斤左右的肉，可以卖到4000到5000元。”青海省畜牧站教授罗增海坦言，牦牛有多种经济用途，包括肉、奶、羊毛、皮革、燃料和服务。如果充分开发，其价值将远远高于目前的价格。

牦牛目前的价值是多少？青海5369生态畜牧科技有限公司给出了答案。该公司的销售经理马天辉告诉《经济日报》，一头牛拥有20%的高端优质肉。一盒3公斤的高端优质肉售价3600元。每头奶牛可以生产3箱高档优质肉，价值超过1万元。目前，公司的产品主要销往上海、广州、山西、宁夏等地，市场销售前景非常乐观。

由于青海省10多年的工业化种植，牦牛市场现在正蓬勃发展。早在10年前，青海省就在6个牧区的7个纯牧业村启动了试点工程，开始了生态畜牧业的建设和探索，并规划了牦牛背上的“硬经济”。到目前为止，草原生态畜牧业已经经历了初步试点、探索推广、改善完善、巩固推广四个阶段。

10年来，青海省以畜牧业资源优化重组为核心，引入现代企业制度管理畜牧业生产，推进畜牧业资源和农畜产品合作社统一管理，实行分群养畜、分群分区、分群轮牧、技能竞赛分工。草原畜牧业生产新模式为畜牧业科技推广搭建了平台，保证了牛羊肉的稳定生产，初步建立了畜产品加工企业合作对接的管理模式。2017年，青海生态畜牧业被列入“中国农业、农村和农民创新名录”。这不仅是青海省的农牧业，也是全国畜牧业工作首次被列入创新名单。

青海省农牧业厅厅长王玉虎表示，经过10年的生态畜牧业改革和建设，各生态畜牧业股份合作社坚持以草定畜、草畜平衡的原则，有效解决了过度放牧与维护生态环境的矛盾，草地生产能力和生态环境不断改善。青海省已经建立了232个季节性农场。冬季集中育肥缓解了天然草地的压力，人工草地面积达到710万亩，实现了“不减畜，不减畜”。在过去的五年里，拉赫村的草产量增加了10.5%，植被覆盖率从60%增加到80%。“发展生态畜牧业，在保持草原生态平衡的基础上，实现了生产、生活和生态的双赢。”王玉虎说。(记者石静)

来源：BBC新闻网