“生鲜”总动员：供应商紧急发货无暇接电话

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在新型冠状病毒肺炎疫情的掩盖下，全国生鲜食品上下游产业链全部被动员起来，引发了一场生鲜食品供应的“防御战”。

1月29日晚，《时代周刊》记者终于打电话给来自山东省金乡县的蔬菜供应商李欣。李欣的声音透露出疲劳:“白天我赶着装货和送货，空没有接电话。现在各地的客户都增加了订单。”

这些天，忙碌是李信的正常状态。白菜、洋葱、大蒜和土豆等重要蔬菜原料正被加班运往河南、山西、湖北、陕西等省的主要城市。

"大城市的需求量很大，尤其是武汉."李信说道。

“不仅是我们家，我认识的供应商都在行动。毕竟，在这个特殊时期，尽管他们很累，他们还是尽力保护蔬菜的供应。”

在这场疫情包围的食品供应“防御战”中，李信只是供应商乃至整个生鲜食品产业链中的一个小螺丝钉。

随着疫情防控工作在各大城市的逐步开展，不仅是武汉，还有北京、深圳等城市，越来越多的生鲜电子商务公司或超市正在不断努力提供正常的生鲜供应。

1月29日，《时代周刊》记者了解到沃尔玛员工李敏美的故事。

李敏美是沃尔玛上海凌云店负责京东家居业务的电子商务主管。在沃尔玛工作了十年后，这个春节对她来说是最艰难、最难忘的一年。

李敏美说，店里有五个电子商务团队，负责京东到家等在线业务。加上临时调过来的兼职劳动力，大家还是忙得不可开交，吃完饭就忙着收拾东西。

然而，他们决定坚持下去，不关闭或提高价格。“当每个人都最需要我们的时候，我们就在那里。”李敏美激动地说道。

李敏美在工作

无论是供应商、新鲜的电子商务和超级商家、店员和经销商，这些“螺丝钉”都是最普通、最感人的“倒退”。

疫情还考验了所有主要平台的新鲜粮食供应和分配能力。

《时代周刊》记者还从日报友贤、苏宁店、博克斯马宪生等平台负责人处了解到，新锐电子商务平台普遍面临产能紧张的现状。

北京、武汉、上海和其他城市的居民报告说，蔬菜已经下架，没有人在网上送货。

生鲜食品产业链的“全面动员”

今年春节，“呆在家里”已经成为最正确的生活方式，而且对新鲜食品的需求很大，这使得整个生鲜食品产业链迎来了一个紧迫的“大考验”。

1月29日，每日生鲜食品相关负责人对《时代周刊》记者表示:“由于疫情防控的需要，市民外出的频率有所降低，手机购物订单数量激增。从除夕夜到第四天，平台实收交易量同比增长321%。”

1月28日，苏宁商场运营中心副总经理王琦对《时代周刊》记者表示:“苏宁菜场整体销量也大幅增长。出现频率最快的是蔬菜，尤其是叶菜类蔬菜，它们基本上都是在可以买到的时候买的。空. "

订单的激增正在考验整个生鲜食品产业链以及每个产业链的“螺丝钉”。

据上述负责日常新鲜食品的人说，日常新鲜食品正在增加库存以确保供应。从第四天开始，该平台每天可以保证至少500万个水果、蔬菜、肉类和鸡蛋的供应。

1月28日，家乐福相关负责人在接受《时代周刊》采访时表示:“家乐福继续增加蔬菜、肉类、冷冻包装和方便食品的订单量。深圳地区的订单是平时蔬菜供应的5-6倍，而猪肉供应大约是平时的两倍。”

当天，《时代周刊》记者从天猫超市相关负责人处了解到，1月28日，上海箱马货架上有50万包蔬菜和80吨散装蔬菜；今天北京箱马蔬菜的到货量是平时的三倍；今天广州和深圳的叶菜订单量是往常的10倍...

除了供应商和新鲜电子商务之间的合作，坚持在第一线的店员和经销商也构成了新鲜供应不可或缺的一部分。

《时代周刊》记者从武汉蟹角新长江广场店的员工那里了解到，店内有12名送货兄弟，他们从“关门”到现在一直不停地送货。

为了保障居民的新鲜需求，更多的“李欣”、“李敏美”和“配送兄弟”将继续全速工作，坚守岗位。

“家庭”业务已经经受了考验

随着生鲜食品储备的增加，仍在网上经营的生鲜食品平台仍面临着“容量不足”的问题。

1月30日凌晨1: 00，住在武汉市武昌区的萧中(音译)终于在Box-Horse鲜活生命应用上抢购到了订单。为了成功预订送货订单，萧中已经连续4天准时在应用程序前等候。

萧中告诉《时代周刊》记者:“离我家最近的马盒子店离我家有2.6公里，但由于武汉对私家车的限制，网上购物是我最后的希望。”

然而，尽管每天早半个小时就有这个应用，林欣还是连续三天被博克斯玛仙盛商店提示“送货兄弟满了，欢迎购买”。

成功下单后，萧中兴奋地告诉《时代周刊》记者:“上帝在照顾我吗？我这么多天没买了，终于让我成功下了订单。”

草莓、沃根、虾……尽管没有蔬菜被抢购一空，萧中已经很满意了，甚至还派了一圈朋友来庆祝。

萧中的朋友圈在半夜1点钟用图片庆祝

萧中不是这样。像她这样的人在北京和上海很常见。

1月27日，住在北京通州区的张莉告诉《时代周刊》记者:“今天，我已经看了很多遍美国团购应用，我不能买蔬菜。”

张莉已经好几天没出去了，她给《时代周刊》记者发了一张窗户的照片来表达她的沮丧。

1月30日，《时代周刊》记者查看了游仙、博士马新鲜、美团购物等每日新鲜电子商务应用。以上海为坐标，发现新鲜蔬菜栏目普遍缺货。

在box-horse应用程序上，会显示“送货兄弟已经预订满了，欢迎来到商店”的字样，而且不可能在网上下单。

《时代周刊》记者还发现，许多新鲜的电子商务公司在页面的显著区域给出关于分销情况的提示。

京东表示，春节期间，需求旺盛，交货时间略有延迟；《游仙日报》称，春节期间员工数量有限将导致一些订单被推迟，并贴出了招聘员工的信息。

上述负责每日优秀新鲜的人士向《时代周刊》记者直截了当地表示，供应已经得到协调，但每个人还是很快抓住了它。而且，订单量激增，骑手很难，而且人力相对短缺。

武汉宝马仙盛的部分门店员工也不时在微信群中表示，目前运力相对紧张。如果合格的居民可以去商店购买，运输能力每天都在逐渐恢复。

王琦说:“苏宁蔬菜市场的销量有了很大的提高。除了寻找供应商供货，我们还增加了加工中心和物流配送车辆的数量。此外，由于春节期间人力不足，我们还要求劳务公司补充人员。”

普普超市发布公告，紧急招聘前同事重返工作岗位兼职，并在非工作、休假和休闲期间重返工作岗位，以支持分拣和配送。

随着运输能力的恢复，像萧中这样每天早上用app抢订单的情况将会缓解。

“看来，包厢里的马宪生已经做了调整。我想很多包厢的员工都要回来工作。我见过很多手工制作的面包蛋糕，半成品的熟食一下子就有了。”萧中看到了一些希望。

1月27日，阿里巴巴相关负责人告诉《泰晤士报》记者，武汉天猫超市和18家博克斯马宪生超市不会关闭、提价，也不会上架空.

(应被申请人要求，李欣、萧中、张莉均为假名)

来源：BBC新闻网