市面上99%的樱桃都用了膨大剂？权威解读：不是的！

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经济日报-中国经济网，北京，7月1日-最近，一个关于大樱桃的视频在网上引起了关注。视频中说，市场上99%的大樱桃都使用膨胀剂，它们的果实是双倍的，它们的核是无核的，而且早熟，所以它们可以提前半个月上市。对此，来自农业和农村事务部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、青岛农业大学等科研单位的专家做出了科学解读。目前市场上可以在樱桃中使用植物生长调节剂，但据计算利用率不足50%。同时，植物生长调节剂的使用不会影响樱桃产品的安全性，也不会给消费者带来安全隐患。、

“市场上99%的樱桃和樱桃都使用膨胀剂”，不！

农业和农村事务部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)主任王强表示，在樱桃生产中，为了提高坐果率，温室种植的樱桃通常需要使用植物生长调节剂赤霉酸和氟啶脲；露地栽培的樱桃不需要它。目前，露地樱桃是中国的主要栽培模式，估计不到50%的樱桃使用植物生长调节剂。

青岛农业大学园艺学院教授聂继云也表示，目前我国露地樱桃园不使用膨胀剂，只有少数温室樱桃园使用膨胀剂来提高坐果率和增加果实数量。此外，有许多栽培措施来增加樱桃果实的数量，而使用膨胀剂只是其中之一。例如，疏花疏果和加强肥水管理也可以增加果实数量和产量，特别是施用更多的有机肥和钾肥也可以改善果实品质。

“正常的樱桃只能长到12克和13克，用膨胀剂可以加倍”，不！

中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全与检测技术研究室主任徐东辉解释说，樱桃果实的大小与品种特性直接相关。如樱桃品种之一的梅枣(又名樱桃)，是目前樱桃品种中最大的品种，具有果形大、口感饱满、甜度好的特点。正常情况下，种植一个梅枣的重量为8-12克，特殊栽培方式下，可达16-20克。此外，果农在一般种植条件下不使用植物生长调节，果实大小与植物生长调节的使用关系不大。

据聂纪云介绍，目前，主要樱桃品种的平均单果重大多为6g(红蜜)~12g(梅枣)。视频说12g和13g是大樱桃的果实生长极限，但事实并非如此。许多品种的最大果重在13克以上，如珍珠、红光、枣大果、梅枣、太子参、黑珍珠和小蜜糖，最大果重分别达到14.5克、15.6克、16克和18克；分别。阳光的最大果重是22.5克，这是唯一已知的最大果重超过20克的品种。视频显示，市场上99%的大樱桃都使用膨胀剂，这可以使大樱桃的单果重量增加一倍，达到26克。这也与事实不符。据调查，市场上很难看到单果重量超过20克的大樱桃。

“樱桃核没有坚果，如果它是空心脏，它是药物”，这太绝对了

徐东辉说，为了提高樱桃的坐果率，一些果农会在开花期施用赤霉素等植物生长调节剂，这样可以大大提高授粉率和坐果率，形成单性结实，从而产生无籽果实和坚果。然而，这并不影响樱桃产品的安全性，也不会给消费者带来安全隐患。

根据王强的说法，尽管文献报道樱桃核在用一定浓度的赤霉酸处理后会形成空核，但用低浓度的赤霉酸处理后不一定是100%无籽的。尽管赤霉酸治疗可以使樱桃核空心脏，造成樱桃核空心脏的原因是自然流产或其他可能性，所以它不一定是由于使用。

聂纪云还表示，视频中“没有膨胀剂的大樱桃是健康的、绿色的、尽责的，而有膨胀剂的大樱桃是不健康的、绿色的、尽责的”的观点也是错误的、令人困惑的。膨胀剂属于植物生长调节剂，植物生长调节剂是一种农药。在中国，根据《农药管理条例》，如果某种农药产品已经在某种作物上注册，只要其用途符合产品标签的要求，该农药产品就可以在该作物上使用。

来源：BBC新闻网