疫情防控常态化 超市、农贸市场等公共场所要定期做好清洁消杀

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经济日报-中国经济网北京6月14日电(记者晓寒)据媒体报道，6月14日中午，北京市政府召开了第115次新型冠状病毒疫情防控新闻发布会。会议强调，北京新发地的批发市场应该关闭，周围的居民区和其他地方应该封闭管理。在做好环境采样和检测的基础上，新发地批发市场要彻底消毒和清理。

随着北京市新确诊的COVID-19肺炎病例的不断出现，对超市、农贸市场等生鲜食品经营场所的疫情防控提出了更高的要求。为做好上述经营场所的卫生环境、人员管理、食品安全等方面的防疫工作，中国连锁经营协会近日发布了《超市经营场所突发公共卫生事件防控指南手册》(以下简称《超市指南手册》)。相关手册详细规定了防疫控制、清洗、消毒、采购和采购管理等的组织和管理。，可供相关企业使用。

根据超市使用说明书的要求，所有超市和商场必须成立防控小组，做好收集和归档工作。所有员工都戴口罩。进入营业场所后，应更换新口罩。关键区域的人员应佩戴一次性医用口罩，每四小时更换一次。在走廊、地面等公共区域，应保持环境清洁，每天安排三个时间段进行清洁和消毒，并做好记录。商场、超市等区域。母婴室、儿童娱乐活动场所、设备设施应当停止使用。

在超市和商店工作的员工不应该在下班后聚在一起聊天。触摸相关物品后，应及时洗手。员工使用的工具和设备也应定期消毒。负责员工入口和商场入口的检查人员应采取个人防护措施，掌握疾病症状，辨别异常情况，掌握应急措施，并知道如何处理病例。

对于超市和商场人流集中的重点区域，如食品和生鲜食品，超市使用说明书要求严格执行进货检验和申领证书、票证的要求，并重点强调对牲畜和动物产品的“动物产品检疫资质”。购买猪肉时，还应查验《肉品质量检验合格证》(国产)或《进境货物检验检疫合格证》(进口)，记录并归档所有票证，不得经营病死、毒死或死因不明的畜禽及其产品。

在生鲜区，温馨提醒，提醒顾客不要直接用手拿货，而是要将塑料袋放在手上拿需要的货，以免交叉感染。如果可能，鼓励预先包装新鲜农产品；在熟食区做一个温暖的提醒，不要用手触摸，在员工的帮助下得到它。

从事食品相关工作的人员应持有健康证，散装食品销售应覆盖并保护消费者免受直接接触。销售散装食品的人员应戴口罩、帽子、手套等。，并提前增加散装食品的称量和包装数量，以方便顾客直接取用。此外，应严格使用专用房间和专用区域，熟食和切片水果不应在店内切割，员工从外面进入加工操作室时应更换口罩。

超市使用说明书还要求在选择消毒剂时，应选择70%-80%的酒精消毒剂、含氯消毒产品、过氧化物消毒剂和第五代及以上的季铵盐消毒剂。同时，选择专用的消毒和劳动保护工具，如测试消毒剂的试纸、喷壶和抹布。

值得注意的是，消毒剂浓度越高越好。购买的消毒产品应根据使用说明书进行适当稀释，在准备和使用消毒时应做好个人防护。消毒工具(喷壶、消毒桶、抹布和拖把)应专用，喷壶和消毒桶应有明显标志。含氯消毒剂不应与其他化学物质(尤其是酸性化学物质)混合。

据中国连锁加盟协会介绍，尚超的商业场所人口密集，联系非常复杂，各种病毒都有可能传播。根据新型冠状病毒的人际传播和接触传播的特点，必须加强对所有人员的严格管理，并对环境的各个区域和表面进行集中清洗和消毒，以阻断病毒的传播途径。预计本手册可作为企业应对未来COVID-19中肺炎等突发公共卫生事件的操作指南，也可作为提高日常运营中风险管控能力的参考依据，其他相关格式可参照执行。

来源：BBC新闻网