全聚德启动三大改革措施：降价、取消服务费、北京门店统一菜品

本篇文章485字，读完约1分钟

7月24日，全聚德总经理周延龙在156周年庆典活动上宣布，他将实施三项改革措施:一是除一些特殊场景外，服务费完全取消；第二，在保证鸭源质量的同时，降低烤鸭的价格；第三，调整北京的菜单。

周延龙告诉记者:大约40%的鸭肉产品有15%左右的价格调整。他指出，在经营理念上，多渠道、年轻化、亲民化是全聚德转型创新的重要环节

据了解，全聚德的服务费是包房15%，包房10%。事实上，自今年2月以来，全聚德已经实施了取消服务费的措施。同时，对于单人房，按照行业惯例，包房的使用费将根据供求关系适当收取。

此外，全聚德将在食品领域做出巨大努力，重建其会员制度。6月初，全聚德在电子商务平台上推出了8款产品，其中6款是鸭肉，2款是素菜，面条和卤鸭等新产品将于今年下半年推出；在扩大会员制方面，会员标准将包含更多菜品，优惠幅度将更大。

对于156岁的全聚德来说，正直和创新并不容易，我们刚刚开始创新。周延龙表示，全聚德应努力实现餐桌时尚和餐饮美食。一方面，我们需要回归餐厅的精髓，做好产品和服务，同时发展年轻；另一方面，扩大食品领域，迅速拉动食品工业的产值，努力接近餐饮部门的规模。

来源：BBC新闻网