北京出台新版餐饮服务指引 不得面对面就餐

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新华社北京3月15日电(记者纪宁)北京市商务局近日正式发布了疫情期间餐饮服务单位运营服务指南(3.0版)。该指引详细说明了顾客用餐和餐厅服务的细节，要求用餐者不得面对面用餐，餐桌之间的间隔应超过1米，固定桌椅应标明非用餐座位，内部餐厅应采用不同时间和不同高峰用餐等服务方式。

据了解，本指引适用于北京市餐饮企业及其餐厅、食堂、第三方在线餐饮服务平台等餐饮服务单位。根据指引，餐饮服务单位应在店内店外的等候区、外卖区和结账区设置“一米线”，严格控制排队就餐的人群密度，提倡使用二维码扫描点餐和结账。餐饮服务单位应安排专人检查用餐者的体温，只有体温正常时，方可进入餐厅用餐。

指南还要求用餐者不要面对面用餐。内部食堂应采取不同的服务模式，如在不同时间、不同高峰就餐。餐饮服务单位应全面推行公共筷子和勺子，有条件的餐馆应积极推行用餐制度。

在就餐环境中，该指南明确规定，餐厅应清洁和消毒桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间和顾客接触的其他部位。直接入口食品的餐具、饮具和容器在使用前必须清洗消毒，做到“一客一用一消毒”。餐厨垃圾应当及时加盖印章、分类和清理。餐饮单位应严格执行进货检查和票务需求制度，做好采购验收和账户登记工作。

来源：BBC新闻网